Моцарелла

Моцарелла – це м’який молодий розсільний сир із коров’ячого молока у нашому випадку. Його вважають самим продаваним сиром у світі. Відноситься до сімейства так званих витяжних сирів. Назва відображає процес виготовлення: після сквашування молока сичужним ферментом сирне зерно поливають гарячою водою, щоб воно розплавилося. Потім масу розмішують та починають тянути з неї нитки. В підсумку сирне зерно перетворюється на сирну заготівлю, яка своєю текстурою нагадує курячу грудку. І вже з неї робляться всім звичні кульки, стандартна вага яких є 125 грамів. Є версія, що диаметр саме таких кульок не випадковий та відповідає середньостатистичному томату. У якісної моцарелли трохи прісний тонкий молочний смак. Вона не дуже гарно зберігається, тож ласувати нею краще не підніше за декілька днів після виготовлення. Моцарелла – дуже гарне джерело вже ферментованого молочного  білка, котрий легко засвоюється організмом. При цьому у цих кульках мінімальна кільість солі порівняно із твердими сирами. Все це робить моцареллу корисним легкозасвоюваним сиром.

Для того, щоб мати можливість запропонувати найсвіжішу моцареллу у четвер, ми робимо її у середу ввечері у вигляді кульок вагою приблизно 110-120 грамів. Пакуємо у вакуумний пакет із крижаною водою і у цьому вигляді у холодильнику доставляемо на замовлення. Ціна – 35 грн/од. Скуштуйте нашу моцареллу та бувайте здорові!!!