Скаморца

Скаморца – це італійський сир, який відноситься до сімейства так званих витяжних сирів. Є близьким родичем моцарелли, але на відміну від неї потребує  витримки у декілька тижнів, завдяки чому з сирних голівок виходить волога і вони стають сухішими. Цікава назва в перекладі з італьйської означає “обезголовлений”, що відображає зовнішній вигляд голівок сиру: сирна куля, перетянута мотузкою таким чином, що з’являються дві кульки різного розміру. Але є і більш звичні варіанти за формою, том ми такі теж і виготовляємо. Наша скаморца  із коров’ячого молока. Вона м’яка, але твердіша за моцареллу. Використовується у широкому спектрі страв: до кави, у салатах, гарячих бутербродах, піцци. Чудово плавиться. Вага голівок приблизно 300 грамів, ціна – 35 грн/100 г. Пакуємо у вакуум. Скуштуйте цей сир і смачного Вам!!!