М’який сир із коров’ячого молока

Ми готуємо цей сир із свіжого пастеризованого коров’ячого молока шляхом згортання за допомогою ферменту. Тобто молоко не зквашується сивороткою чи закваскою, а робиться згустком тільки під впливом ферменту. Саме тому цей свіжий сир зовсім не має кислинки, а тільки смак свіжого молока. Не плавиться, чудово тримає форму при нарізанні, його можливо використовувати як самостійно, так і у складі салатів. Ми виготовляємо цей сир із суміші цільного та частково знежиреного молока. Його можна рекомендувати до харчування тим, хто повинен або бажає обмежити вживання жирів. Термін зберігання у холодильнику – до 1 тижня. Сир виготовляється голівками 300 та 500 грам, зазвичай ми додаємо петрушку, кріп обо суміш цих трав, але цей момент може обговорюватись окремо :). Також виготовляємо класичний варіант без будь-яких добавок.
Для того, щоб мати змогу запропонувати цей сир у четвер, ми маємо прийняти замовлення не пізніше вівторка. Якщо заказ буде зроблено пізніше, ми все одно будемо намагатися його виконати, але вже не можемо надати 100% гарантії, що встигнемо. Смачного!!!